Funcțiile carbohidraților
Înțelegerea carbohidraților simpli și complexi
Toata lumea iubestecarbohidrați(cunoscut ca șicarbohidrați). Este un macronutrient împreună cu proteine și grăsimi. Sunt prezente în aproape fiecare masă pe care o consumăm, dar uităm adesea că există mai multe tipuri decarbohidrați, unele sunt mai recomandate decât altele.
ce pot mânca înainte de sală
Scopul principal alcarbohidrațieste de a furnizaenergiepentrusistemul nervos, creierul și corpul. Amilaza salivară (o enzimă din gură) începe să descompună carbohidrații de îndată ce îi mâncați, dar aceștia sunt complet descompusi înmolecule de glucozăde amilaza pancreatică (în intestinul subțire) și apoi pot fi absorbite și utilizate de organism.
Carbohidrații sunt împărțiți în două tipuri generale:simplușicomplex(de asemenea cunoscut ca sicarbohidrați buni și carbohidrați răi). Ele sunt clasificate în funcție de structura lor și de cât de repede zahărul este absorbit în sânge.
Indicele glicemic (GI)?
Indicele glicemic este o măsură a defalcării șitimpul de absorbție a carbohidraților,și le evaluează pe o scară de la 0 la 100. 0 înseamnă că nu vă afectează glicemia, iar 100 înseamnă că este absorbit aproape instantaneu și vă poate provocaglicemia să crească.
- Orez alb
- Pâine albă
- Ciocolată
- Bomboane
- Ovăz
- Brocoli
- Quinoa
- Paste integrale
- Orez brun
- Ele furnizează energie pentru sistemul nervos, creier și organism.
- Indicele glicemic (IG) clasează alimentele pe o scară de la 0 la 100.
- Alimentele cu IG scăzut vor dura mai mult pentru digerare.
- Carbohidrații complecși au IG scăzut și oferă mai multe fibre, proteine, vitamine și minerale.
- Consumul de carbohidrați simpli după antrenament poate ajuta la recuperare
Carbohidrați simpli
Carbohidrați simpliofera valoare nutritiva organismului, dar este recomandat sa le consumi in cantitati mici. In contrast cucarbohidrați complecși,carbohidrații simpli sunt rapid asimilați și utilizați de corpul nostru și tind să aibă o cotă mai mare în ceea ce privește indicele glicemic. Structurile lor chimice simple le fac foarte ușor să se descompună și apoi să fie absorbite în organism mult mai repede. Ei tind săcrește rapid nivelul zahărului din sânge,ceea ce duce la secreția de insulină din pancreas. Insulina un hormon puternic carereglează stocarea și raționalizarea glucozei în diferite părți ale corpului.
Iată câteva exemple dealimentecare contincarbohidrați simpli:
cel mai bun spate
Pe scurt, alimentele care sunt în mod normal considerate procesate și zaharoase tind să fie mai bogate în carbohidrați simpli. Deși poate fi adevărat în multe cazuri,nu toate alimentele procesate cu zahăr vor avea un indice glicemic ridicat.
Carbohidrați complecși
Alimente care conțincarbohidrați împreună cu mai multe fibre, proteine, vitamine și mineralecontinutul sunt considerate a ficarbohidrați complecși.Acestea necesită mai mult timp pentru a se digera din cauza structurii lor chimice complexe, care este mai dificil de descompus în bucăți mai mici care pot fi absorbite.Acest lucru face ca glicemia să crească treptat, ceea ce este mult mai bun pentru sănătatea ta.
Carbohidrați complecșipoate fi găsit în alimente precum:
Explicația carbohidraților
Carbohidrați simpliva oferi energie rapidă(glucoză)la corpul tău.Dacă această energie nu este folosită în timp ce se află în sânge, ea va fi transformată în grăsime.Prin urmare, dacă îți petreci ziua mâncândcarbohidrați simpli fără exerciții fizice,vei acumula grăsimi mult mai repede, deoarece nu folosești carbohidrații pe care îi consumi.
necesarul zilnic de proteine masculine
În comparație cu carbohidrații simpli,carbohidrați complecșiiti voi daenergiePentru operioadă mai lungă de timp,puțin câte puțin. Prin urmare vei simțiplin mai multși vei avea mai ușor disponibilă energie pentru exerciții fizice.
Mâncați mai mulți carbohidrați complecși
Fibra găsită încarbohidrați complecșiajută lacontrolează nivelul zahărului din sânge, deci tuevitați depozitarea grăsimilor și preveniți bolilecare poate veni împreună cu zahărul din sânge, cum ar fidiabet și obezitate.
De asemenea, au multe alte beneficii, cum ar fi:
Carbohidrații simpli nu sunt complet răi
Carbohidrați simplipoate fi prietenul tău în anumite cazuri. Dimineața, consumândcarbohidrați simpli împreună cu carbohidrați complecșivă va oferi energia necesară după ce ați dormit ore lungi fără mâncare.
Cel mai bun moment pentru a mânca carbohidrați simpli este după antrenament; după un antrenament corpul tău a consumat mult glicogen. Prin urmare, ar trebui să ingerațicarbohidrați simpli pentru a restabili glicogenul muscular.După un antrenament,carbohidrați simplisunt cea mai bună alegere pentru a vă umple corpul cu glicogen.
În concluzie
V-am oferit toate informațiile pe care trebuie să le înțelegețidiferența dintre carbohidrații simpli și carbohidrații complecși.Iată un rezumat al lucrurilor despre care am aflatcarbohidrați:
